Quand on aime, rien n'est impossible
Réservations et contact au 06 20 08 77 62
Micro-ferme au cœur du Trièves au sud de l'Isère
Elevage d'escargots Gros-Gris en agriculture biologique
Laboratoire de transformation alimentaire
Apiculture raisonnée
Potager familial comme terrain de jeu, poulailler bavard et adorables ânes têtus !
Nos délices d'escargots
Notre activité d'héliciculture s'articule autour de notre parc d'élevage situé sur notre terrain, à 1000m d'altitude, au milieu d'une forêt préservée de toute pollution. Les escargots sont nés, élevés et nourris en respectant le cahier des charges Agriculture Biologique. Ils seront transformés dans le respect de l'animal, au terme d'un jeûne qui les place en dormance. Tous nos produits sont "fait-maison"; dans notre notre laboratoire de transformation.
L'Escapéro
120gr - Contient plus de 24 escargots. Simple et efficace! Les escargots sont préparés avec une sauce moutarde légère. Ils sont fondants, ils sont subtiles, ils sont tout simplement délicieux ! Ne les faites pas chauffer ! Dégustez les froids ! Frais, parfumé, juste parfait à picorer ou pour agrémenter une belle salade, l'Escapéro se déguste à toute saison.
L'Escapébèche
120gr - Contient plus de 24 escargots. La nouveauté du printemps ! Le soleil s'invite parmi nous avec notre nouvelle recette d'escargots confits dans une sauce façon Escabèche. Les escargots sont préparés avec une base de tomates et piment d'Espelette, légèrement moutardée. Ce n'est pas piquant, mais juste assez relevé pour rester en bouche et vous régaler. Cette recette se déguste aussi bien froide à picorer, que réchauffée dans des pates ou un risotto ! L'Escapébèche vous ravira par sa subtilité, son goût raffiné et sa belle couleur qui réchauffe les coeurs!
L'Escargotine
80gr - Que diriez-vous d'une bonne tartine grillée allègrement garnie de tartinade d'escargots? Qu'il fasse chaud, froid, qu'il pleuve, vente, neige ou que la canicule soit là, par tous les temps, la tartinade se déguste seul, en famille ou entre amis ! Un pot de 80gr convient pour un apéritif de 2 à 4 adultes, selon les appétits!
Tartinade Escargots & Tomates
au Piment d'Espelette
90gr - Cette recette fera des adeptes! Sur un crackers ou une chips, la tartinade d'escargots à la tomate est encore plus délicieuse lorsqu'elle n'est pas chauffée. Qu'il fasse chaud, froid, qu'il pleuve, vente, neige ou que la canicule soit là, par tous les temps, la tartinade se déguste seul, en famille ou entre amis ! Un pot de 80gr convient pour un apéritif de 2 à 4 adultes.
Tartinade Escargots & Parmesan
80gr - O sole miiiooooo ! Quel délice de révéler la puissance du parmesan AOP en faisant griller le toast quelques secondes! Les 2 arômes se fondent à merveille pour vous embarquer au soleil en une bouchée ! Qu'il fasse chaud, froid, qu'il pleuve, vente, neige ou que la canicule soit là, par tous les temps, la tartinade se déguste seul, en famille ou entre amis ! Un pot de 80gr convient pour un apéritif de 2 adultes.
24 ou 36 Escargots entiers en court-bouillon
Calibre : MOYEN ou GROS selon les disponibilités
Nos escargots au court-bouillon vous raviront par leur goût authentique et raffiné. Préparé dans un court-bouillon de légumes entiers et aromates, toute la saveur se révèlera lorsqu'ils seront cuisinés par vos soins. Parmi nos recettes préférées, un bocal revenu dans une poêlée de champignons frais bien choisis, agrémenté de pâtes à la crème, et le régal est assuré!
